RSS

Архив метки: мясо

Если есть кто живой #Донбасс #война #Новороссия #ЛНР #коммунисты #левые #Украина #обострение #КПЛНР

Если есть кто живой #Донбасс #война #Новороссия #ЛНР #коммунисты #левые #Украина #обострение #КПЛНР

Сегодня отправился добровольцем на фронт секретарь Центрального Комитета Компартии ЛНР Олег Николаевич Попов. Словами о патриотизме и любви к Родине сейчас мало кого удивишь, и те, кто об этом говорит, вряд ли представит себе горнило войны. Наш друг и товарищ Олег Николаевич ПОПОВ – пример военной доблести и отваги
О том, что это и как к этому следует относиться я уже всё, что мог, сказал,
https://red-penza.org/2017/02/27/%d0%b4%d0%be%d0%bd%d0%b1%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%b2%d0%be%d0%b9%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%82%d0%b1%d0%bb%d1%8f%d0%b4%d0%b8-%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%be/

 

Красная Пенза! Сайт коммунистов Пензенской области.

 

Метки: , , ,

Доимпортозамещались…


В 2016 году из-за политики импортозамещения в России возможен дефицит мяса, молока и сыров

Счетная палата РФ в докладе по проекту федерального бюджета на 2016 год предупредила о возможности возникновения дефицита мяса, молока, а также сыров, сообщает «Знак.ком». Причем, это напрямую связывается с политикой импортозамещения.

Дело в том, что некоторые виды отечественной продукции напрямую зависят от поставок зарубежного сырья и оборудования. После введения контрсанкций многие поставки в Россию оказались невозможны. Это касается производства некоторых видов мясных и молочных продуктов, а также сыров. Данное положение создает проблемы для загрузки производственных мощностей российских пищевых товаров.

Докладчик отметил, что в последние годы российский потребитель привык к качественным товарам, поэтому уже вряд ли будет удовлетворен товарами низкого сорта. «Соответственно, со стороны потребительского спроса не стоит ждать поддержки, «голосования рублем» за отечественную продукцию в случае ее качественного ухудшения», — констатирует Счетная палата.

 

Метки: , , , ,

Сказ про то, как говядина не вписалась в рынок


Или что скрывается за прилавками путинского мясного «изобилия»? Именно сказ, а не сказка, то есть факт неумолимой статистики, который показывает, что наряду с миллионами, невписавшихся и умерших раньше времени россиян, не вписалась в рынок российская говядина, веками бывшая основным мясным блюдом россиян и уступившая с недавних пор свое место дешевой курятине. Это наглядно видно на графиках, сделанных мною на основе данных Росстата:

Как видно из графика, производство своего мяса всё еще не достигло уровня 1990 года, что в условиях санкций и автосанкций должно снизить в этом и прошлом году общее мясное потребление россиян, особенно пенсионеров, бедных, многодетных и прочих невписавшихся в рынок по Путину.

А это более наглядная подача в долях, где видно, как дешевая курятина вытеснила дорогую говядину со стола россиян, вынужденных перейти на дешевый продукт высоких иностранных технологий в виде быстрорастущих бройлеров, напичканных всеми «достижениям» современной биохимии и ГМО.

Ну, а вместе с говядиной не вписалась в рынок и российская деревня, погрязшая в перманентной безработице и безнадеге.

 

Метки: , , ,

О невыносимо громком «хрусте французской булки»


Который до сих пор раздается из среды разного рода антисоветчиков от недобитых белых до еще небитых либерастов. Этот хруст о том, что якобы большевики придя к власти на многие годы снизили уровень жизни и потребления, который смог вернутся на дореволюционный уровень только в 60-е годы, при Хрущеве.
Опровергнуть этот миф нам помогут статданные ЦСУ СССР о результатах обследования бюджетов семей (домохозяйств). Начну с хлеба и хлебопродуктов:

Динамика следующая: в целом потребление хлебопродуктов уменьшилось с 318 до 260 кг. в год. Это вполне нормальное явление, когда при улучшении уровня жизни люди начинают меньше есть хлеба вообще и больше пшеничного хлеба в частности. К примеру, современный россиянин ест примерно 80-100 кг. хлеба в год.

Остальные продукты питания под катом:


Тут каждый антисоветчик воскликнет, что он был прав, так как уровень потребления мяса практически не вырос. Но тут нужно вспомнить историю, что между 1913 годом случилось две войны, которые сильно снизили поголовье скота, которое восстановилось только к концу НЭПа, а затем крестьяне сами вырезали свой личный скот в начальный период коллективизации, тем самым уменьшив его поголовье с с 283,9 млн. до 180,1. К концу 30-х поголовье и потребление мяса удалось воостановить, но затем началась Великая Отечественная война, которая тоже не способствовала росту поголовья скота и потребления мяса.
Поэтому, да, по мясу дореволюционного уровня потребления достигли только к концу 50-х.

В общем и целом наблюдается рост потребления и улучшение его качества. Кроме мяса и мясопродуктов, которые требуют некоторого времени для восстановления уровня, а его в то время не было по причине обстоятельств непреодолимой силы. Кстати, о времени и обстоятельствах: нынешняя РФ только в прошлом году, спустя 23 года, смогла достигнуть уровня потребления мяса, который был в конце 80-х в РСФСР. И то только за счет дешевой и быстрорастущей курятины. А ведь никакой разрушительной войны в стране не было.

 

Метки: , , , , ,

Путин — куриный бог


Путин имеет три несомненных достижения, по которым ему удалось ощутимо превзойти совок: это рост числа личных автомобилей, зарубежный отдых россиян и производство курятины. Больше достижений у Путина нет, если только не считать достижением возросшее число долларовых миллиардеров с 1991 года.
Вот как выглядит третье достижение Путина на графике «Производство основных продуктов животноводства в убойном весе (мясо в тыс. тонн)»:

Глядя на этот график, не удивительно, что российское село выглядит так, будто по нему Мамай с Гитлером прошли. Причем одновременно. Но это не Мамай прошел — это либеральная экономика прошлась и уничтожила всё мясное и молочное животноводство страны. А российское село по этой причине сидит без работы в то время, когда страна кормит чужих фермеров, закупая за рубежом от 35 до 40% потребляемых продуктов.

Те же данные в цифре:
КРС свиньи птица овцы
1990 4329,3 3480 1801 395
1991 3989 3189,7 1750,9 347,4
1992 3631,5 2783,5 1427,8 329,4
1993 3358,8 2432,1 1276,8 359,2
1994 3240,2 2103,5 1068,4 315,5
1995 2733,5 1865,4 859,2 261,3
1996 2630 1705,2 689,6 229,7
1997 2394,9 1545,5 630,3 199,3
1998 2246,5 1504,9 690,2 178,2
1999 1867,6 1485 748,1 143,6
2000 1897,9 1578,2 767,5 140,3
2001 1878,6 1514,7 885,7 134,2
2002 1967,4 1608,3 955,7 136,1
2003 2002,3 1742,6 1047,7 134,4
2004 1953,9 1685,8 1192,2 144,8
2005 1809,2 1569,1 1387,8 154,1
2006 1721,5 1699,2 1632,1 156,3
2007 1699,2 1929,7 1925,3 167,9
2008 1768,7 2042,1 2216,7 174,2
2009 1740,6 2169,5 2555,1 182,6
2010 1727,3 2330,8 2846,8 184,6
2011 1625,5 2427,6 3204,2 189
2012 1642 2559 3625 190
2013 1633 2816 3831 190
2014 1634 2981 4157 199

 

Метки: ,

Животноводство России при Путине и Медведеве


Вместо предисловия:
Медведев: Животноводство Советского Союза было крайне неэффективным, очень неэффективным. .
Путин: не было у нас в Союзе мясного животноводства.

Два первых лица государства, набрав полный рот говна, обсирают СССР якобы за отсутствие мяса и животноводства. Оба рулят государством вот уже 14-й год. Срок гигантский. Что изменилось при них в российском животноводстве? Ответ на графике:


Источник Росстат.

Дела обстоят очень кисло при них. Особенно в животноводстве КРС. Несмотря на все совещания и разговоры, проклятия в адрес СССР, поголовье КРС за прошлый год уменьшилось еще на 400 тыс. Ну так, как говорили у нас в деревне: пиздеть — не мешки ворочать.

Пунктирной линией на графике для сравнения даны показатели поголовья в частных подворьях населения. Там дела тоже идут не блестящее. Тяжело частнику без колхоза держать свой скот: сено не привести, солому не выписать, комбикорм не купить, свое мясо сдать не куда. В результате имеем снижение поголовья даже у них. А вот какая картина была в СССР с этим соотношением:

Там рост производства и потребления мяса имели за счет совхозов, колхозов, а не частников. Уничтожив колхозы в РФ резко снизили потребления мяса. Об этом подробнее тут. Подъем же потребления в последние годы произошел только за счет своей курятины и импорта остального мяса.

Источник статьи

 

Метки: , , , ,

Почему у нас 60% говядины импорт?


К вопросу о вчерашнем Говяжьем кошмаре . Ответ у sg_karamurza в Животноводство
После перестройки животноводство понесло еще более тяжелый урон, чем растениеводство. Как и в промышленности, в ходе радикальной реформы сильнее пострадало производство более высокого уровня передела. И если в растениеводстве к началу 2010-х восстановлен и даже несколько превышен дореформенный уровень производства, то в животноводстве пока достигнут только уровень конца 1960-х (а падение было на уровень конца 1950-х). В 1990 г. в хозяйствах всех категорий в продукции сельского хозяйства 37 % (в действующих ценах) приходилось на растениеводство и 63% — на животноводство. Уже в 1995 г. пропорция стала такой: 53% растениеводство и 47% животноводство. В 2000 г. продукция животноводства по стоимости составляла 47%, в 2005 г. — 51%, в 2010 г. — 54%, в 2012 г. — 51%, в 2013 г. — 47%.

Таким образом, сама структура сельского хозяйства страны сильно изменилась, и характер этих изменений регрессивный. В 2006 г. в РФ было импортировано продовольствия и сельскохозяйственного сырья (без текстильного сырья и без рыбы) на 12 млрд долларов. Более трети этой суммы (4,5 млрд долл.) пошла в уплату за продукты животноводства (мясные и молочные продукты). В 2012 г. импортировано сельхозтоваров и сырья на 40,4 млрд долл., из них мясных и молочных продуктов на 7,4 млрд долл.

Основной базой производства продуктов животноводства является поголовье скота и птицы. Количество скота и птицы — первый абсолютный показатель состояния отрасли. Другой фактор — продуктивность скота и птицы — не испытывает столь сильных колебаний, как урожайность, поскольку меньше подвержен влиянию погодных условий.

Важнейшим показателем развития животноводства является поголовье крупного рогатого скота и, в частности, коров. Это база для производства главных продуктов — мяса и молока.

Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота в РСФСР и РФ дает красноречивую картину развития большой отрасли отечественного сельского хозяйства в длительном историческом диапазоне и наглядно отражает воздействие рыночной реформы:


На этом графике отражены драматические периоды нашей истории в ХХ веке. Все крупные социальные изменения сразу сказывались на животноводстве. Мы видим спад поголовья в результате I Мировой и Гражданской войн, его восстановление, с существенным приростом, в годы нэпа, затем катастрофический спад в первые годы коллективизации — с 37,6 млн голов в 1928 г. до 21,4 млн в 1933 г. — и очень быстрое восстановление поголовья при изменении устава колхозов — с одновременным укреплением подворий.

Затем наблюдается новый спад поголовья в результате Великой Отечественной войны и потом, с небольшой заминкой в 1953–1954 гг., неуклонный рост до уровня свыше 60 млн голов в 1980-е годы.

То, что произошло с животноводством в ходе реформы после 1990 г., не имеет прецедентов в истории — мы в течение 15 лет наблюдали безостановочное и быстрое сокращение поголовья — в том же темпе, как за 4 года коллективизации, с той лишь разницей, что нет спасительного изменения и признаков роста. Резкое падение замедлилось лишь в 2005 г.

Поголовье скота упало за годы реформы почти в три раза — на 37 млн голов, без войны и стихийных бедствий. Мы имеем сейчас крупного рогатого скота существенно меньше, чем в 1916 г. и даже чем в 1923 г. — после того как страна пережила 9 лет тяжелейших войн (Ссылки на то, что в 1980-е годы в США тоже произошло сокращение поголовья крупного рогатого скота, несостоятельны, так как природа этого процесса в РФ и США различна. В США в ходе модернизации животноводства был сделан упор на интенсивность производства и резко повышена продуктивность скота. В РФ в ходе реформы сокращение поголовья происходило параллельно с технологическим регрессом и снижением продуктивности). К 2013 г. поголовье крупного рогатого скота стало даже меньше, чем в перегибы коллективизации — по-видимому, по этому показателю «пробит» исторический минимум за весь ХХ век.

Надо подчеркнуть важное обстоятельство, которое обычно упускается из виду. Сегодня в новой России меньше скота, чем в советской в 1923 г., а население (значит, и число потребителей продуктов животноводства) с тех пор увеличилось почти в полтора раза. Таким образом, в расчете на душу населения тот удар, который реформа нанесла по животноводству, гораздо тяжелее, чем можно судить по уровню поголовья скота. В 1970-х годов РСФСР вышла на стабильный уровень выше 40 голов крупного рогатого на 100 чел. населения. За годы реформы к 2013 г. этот показатель упал в 2,7 раза до 14 голов/100 чел.

Отдельно следует выделить число коров на душу населения. В 1996–1997 гг. Россия перешла рубеж, какого, похоже, даже в войну не переходила, — у нас стало меньше одной коровы на 10 человек.

Перед реформой, в 1990 г., в РСФСР было почти 14 коров на 100 человек, в 2000 г. уже осталось 9 коров на 100 чел. населения, а в 2012-2013 гг. — 6 коров.

Динамика поголовья свиней испытывает более резкие колебания — хозяйства легче «сбрасывают» поголовье свиней при изменении конъюнктуры и быстрее наращивают его, когда положение улучшается. После войны в РСФСР свиноводство быстро развивалось — с очень низкого (4,1 млн голов) послевоенного уровня до стабильного уровня в 40 млн голов в конце 1980-х годов. В результате реформы к 2004 г. поголовье упало до 13,7 млн голов — как в начале 1950-х. Существенного роста пока не наблюдается, в 2013 г. было 19,2 млн голов, как в середине 1950-х.


Больше всего от реформы пострадало овцеводство. Поголовье овец и коз с 1958 г. по 1990 г. поддерживалось на уровне более 60 млн., поднимаясь иногда до уровня 67–68 млн голов. С началом реформы оно стало снижаться, упав от максимальных значений почти в 5 раз — в 1999 г. в РФ оставалось всего 14,8 млн овец — по-видимому, исторический минимум ХХ века. На рубеже 2000-х поголовье овец и коз стало даже меньшим, чем поголовье свиней (в 1990 г. наоборот оно было в 1,5 раза большим). Затем поголовье несколько приросло. В 2013 г. в РФ было 23,8 млн овец и коз — пока еще меньше, чем в 1934 г.

Крупной отраслью в сельском хозяйстве РСФСР стало птицеводство, которое в большой своей части приобрело промышленный, интенсивный характер и стало базироваться на довольно высоких технологиях.

Поголовье птицы быстро росло в послевоенный период, что, наряду с молочным животноводством, позволило решить в стране проблему обеспечения животным белком (в виде яиц и мяса бройлеров).

В результате самых первых шагов реформы поголовье птицы, особенно на современных птицефабриках, зависящих от бесперебойных поставок сложных комбикормов, пришлось резко сократить. На 1 января 1991 г. в РСФСР было 660 млн голов птицы, а в 1999–2003 гг. ее поголовье находилось уже на уровне около 340–350 млн голов. В начале 2010-х поголовье птицы составляло чуть менее 500 млн голов — это уровень середины-конца 1970-х.

Больше всего пострадало поголовье в сельскохозяйственных предприятиях, то есть в наиболее продуктивной категории хозяйств. Здесь поголовье птицы к 2000 г. сократилось в 2,3 раза. Но за это же время сократилось в 1,5 раза и количество птицы на подворьях населения, а фермеры практически не занимаются птицеводством (в 2000 г. они содержали всего 0,6% общего поголовья птицы в РФ, в 2010 г. — 1%, в 2013 г. — 1,5%).

Упомянем еще специфический вид животноводства, играющий, однако, жизненно важную роль для народов Севера России — оленеводство. В начале 1990-х годов (на 1 января 1991 г.) в РСФСР имелось 2,26 млн голов оленей. В 2000 г. их осталось 1,2 млн. Для некоторых регионов резкое сокращение поголовья оленей означало экономическую и социальную катастрофу. Например, в Чукотском автономном округе оленеводство было важнейшей отраслью хозяйства, и здесь в 1991 г. имелась 491 тыс. голов оленей. В результате реформы к 2000 г. насчитывалось лишь 103,5 тыс. голов — почти в пять раз меньше. В 2012 г. поголовье северных оленей составляло 1,6 млн голов.

http://problemanalysis.ru/white-book/wbook_22.html

Источник статьи

 

Метки: , , , , ,